1. Direct lossis indirect tshav kub grilling
Qhov sib txawv ntawm cov cua sov ncaj qha thiab tsis ncaj yog qhov kub thiab lub sijhawm, thiab txhua txoj kev tsim cov txiaj ntsig sib txawv. Direct heat grilling yuav muab cov zaub mov ncaj qha rau ntawm qhov chaw kub kub, feem ntau tsis qhib lub hau grill. Vim tias cov zaub mov ua noj hauv feeb, cov nqaij nyias nyias, nyias nyias, kebabs, thiab zaub yog qhov kev xaiv zoo tshaj.
Indirect tshav kub yog siv rau loj txiav nqaij: roasts, tuab heev steaks thiab tag nrho cov ntses. Nyob rau hauv txoj kev no, cov zaub mov yog siav ntawm 350 degrees Fahrenheit (175 degrees Celsius) nrog lub hau kaw rau lub sijhawm ua noj ntev me ntsis. Ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, qhov no feem ntau txhais tau tias tua ob lub qhov cub sab nrauv thiab ua noj cov nqaij ntawm nruab nrab, tsis muaj hluav taws kub. Thaum siv hluav taws kub, cov hluav taws kub hnyiab raug thawb mus rau sab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub, tawm hauv qhov chaw nruab nrab ntawm cov hniav nyiaj hniav kub rau kev ua noj. Tsoos grilling yog ib qho hluav taws xob tsis ncaj uas siv qhov kub thiab txias heev rau lub sijhawm ntev.
2. Preheated BBQ
Tus pas ntsuas kub yuav qhia koj raws nraim qhov koj siv cua sov. Uas tau hais tias, tus qauv kub tseem yog txoj kev caveman: muab koj txhais tes txog 6 ntiv tes saum lub tshav kub, txog qhov twg cov zaub mov yuav ua noj, thiab suav ntev npaum li cas koj tuaj yeem khaws koj txhais tes rau ntawd.
Siab: 3 vib nas this lossis 500 degrees Fahrenheit (260 degrees Celsius); nruab nrab-siab kub: 5 vib nas this los yog 400 degrees Fahrenheit (205 degrees Celsius); nruab nrab kub: 7 vib nas this los yog 350 degrees Fahrenheit (175 degrees Celsius); nruab nrab-tsawg tshav kub: 10 vib nas this los yog 325 degrees Fahrenheit degrees (165 degrees Celsius); Tsis tshua muaj kub: 12 vib nas this los yog 300 degrees Fahrenheit (150 degrees Celsius)
3. Paub tias yuav ci ntev npaum li cas
Thaum roasting, lub sij hawm yog ntawm cov ntsiab lus - moist, kev sib tw cutlets thiab dryness, yuav tsum paub tias ob daim ntawm cov nqaij uas zoo tib yam yuav ua noj nyob rau lub sij hawm sib txawv - nyob ntawm seb lub thickness, kev ntxhib los mos, hnub nyoog thiab kub ntawm cov nqaij nyoos. Yuav kom nyob rau sab nyab xeeb, pib tshawb xyuas qhov ua tiav ua ntej lub sijhawm qhia hauv daim ntawv qhia. Raws li lawv hais, koj cov txiaj ntsig yuav txawv.
Txhawm rau kom tau txais txiaj ntsig zoo tshaj plaws thiab zoo sib xws, siv lub ntsuas ntsuas nqaij tam sim los kuaj xyuas qhov ua tiav. Ntxig nws mus rau hauv qhov tuab tshaj plaws ntawm cov nqaij, deb ntawm cov pob txha, thiab ntsuas qhov kub thiab txias. Yog tias koj tsis muaj qhov ntsuas kub ntawm cov nqaij, koj tuaj yeem rov qab mus rau txoj kev yooj yim dua. Txiav cov nqaij thiab saib cov xim ntawm gravy. Yog lub gravy liab, nqaij yog nyias. Paj yeeb qhia txog qhov ua tiav nruab nrab, uas txhais tau hais tias ua tau zoo, thaum koj tshem cov nqaij mus rau ib lub phaj, cia nws so rau 10 feeb ua ntej noj kom cov nqaij rov qab nqus cov kua txiv hmab txiv ntoo.
4. Cov lus qhia txog kev tuav zaub mov thiab kev nyab xeeb
Thaum koj npaj yuav ci, ua raws li cov lus qhia no:
Npaj tag nrho cov khoom xyaw ua ntej koj pib grilling, cov hniav nyiaj hniav kub kub kub ceev ceev. Thaum koj npaj txhij, lub sijhawm BBQ tsis tshua muaj kev ntxhov siab. Tsis txhob cia cov nqaij nyoos thiab ntses tuaj yeem sib cuag nrog lwm cov khoom noj, thiab siv cov txiav txiav nyias nyias rau cov nqaij nyoos thiab siav, lossis ua kom huv si ntxuav cov tais diav uas siv ua ke. Ntxuav nrog dej sov soapy thiab cua qhuav. Yas txiav boards tuaj yeem ua kom tsis muaj menyuam hauv lub tshuab ntxuav tais diav.
Thaum txiav cov nqaij nyoos, tsis txhob muab cov nqaij siav rau ntawm lub rooj txiav.
Txiav tawm cov npoo fatty steaks thiab chops kom tsis txhob curling. Txiav cov rog ntawm 2 - 3 nti ntu thiab txiav cov nqaij mus rau hauv slices.
Feem ntau cov kua ntses tuaj yeem siv tau txhua lub sijhawm thaum lub sijhawm ci. Qhov tshwj xeeb yog cov kua ntses qab zib, uas suav nrog ntau cov khoom lag luam barbecue sauces. Lawv hlawv yooj yim yog tias siv ntxov dhau; yog li tsuas yog siv lawv ob peb feeb dhau los ntawm kev ua noj.
Boil lub marinade rau 3 feeb thiab koj yuav siv nws ua ib tug ntses ntawm lub rooj.
Siv cov ntiv tes ntev los yog spatula tig cov nqaij. Qhov no yuav pab kom koj cov nqaij moist thiab sib tw. Poking thiab stabbing cov nqaij yuav tau lub gravy rau hauv hluav taws. Yog xav paub ntxiv txog cov cuab yeej yooj yim, mus saib cov cuab yeej grill koj yuav xav tau kom cov nplaim taws.
